蟹囧(江南醉蟹) 原生态长荡湖醉蟹

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品牌: 蟹囧(Jiong Crab) 原生态长荡湖醉蟹
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供货总量: 2888 盒
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 江苏 常州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-11-01 07:59
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 
蟹囧(Jiong Crab) 原生态长荡湖醉蟹采用香草裹扎螃蟹后清蒸,再伴以蟹囧独特祖传秘方料包(内含茅山中草药及八角、陈皮、桂皮、生姜等21种纯天然原料)和金坛封缸酒浸闷密制而成!
 
而且21道加工过程不添加任何添加剂,防腐剂。蟹囧(Jiong Crab) 原生态长荡湖醉蟹制作工艺沿用古法炮制,从选最肥时节的2.2两红膏大闸蟹到清洗、高温蒸煮、秘制配料、再到浸泡、冷藏。。。。。。不仅使得蟹肉醉后芳香四溢,同时还能起到杀菌的作用。既留住蟹肉的原始质感,又叫人食得更安全更安心。
 
这种醉蟹,色如鲜蟹,放在盘中,栩栩如生;其肉质细嫩,味道鲜美,且酒香浓郁,香中带甜,营养丰富。
 
醉蟹分为生醉和熟醉。生醉是选用鲜活、大小均匀的螃蟹,简单处理后用高度白酒去污和杀菌,然后放入醉料中生腌而成。熟醉则选用鲜活、大小均匀的螃蟹,经过熟处理后加入醉料加工而成。蟹囧(Jiong Crab) 原生态长荡湖醉蟹属于后者。
 
醉蟹的口味分为上海的偏甜口味和杭州的咸鲜口味,蟹囧(Jiong Crab) 原生态长荡湖醉蟹改良了以上两种口味更加倾向上海的清鲜偏甜口味。

“全国养蟹看江苏,江苏养蟹看金坛”。处于阳澄湖上游的长荡湖地区,被认定为“国家级中华绒鳌蟹标准化养殖示范区”和“农业部长江中下游优势出口河蟹产区”。金坛长荡湖的大闸蟹早在2008年就入围“中国十大名蟹”,每年销往上海的产量近5000吨,相当于阳澄湖大闸蟹年总产量的2倍有余。

2013年11月2日,在第三届中国名蟹大赛暨第三届中国长荡湖湖鲜美食节上,新一届蟹王、蟹后诞生。产自长荡湖的公蟹以525克称王,母蟹则以350克封后。

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清代大文学家李渔有云:“蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已达色、香、味三者之至极,无一物可以上之。”

      
 
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长荡湖大闸蟹特点:
 
一、青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;
 
二、白肚,脐腹晶莹洁白;
 
三、黄毛,脚毛长黄挺拔;
 
四、金爪,蟹爪金黄坚挺有力,八足挺立,双螯腾空。

长荡湖大闸蟹营养价值:
 
长荡湖大闸蟹,肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,其中蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富,维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克蟹肉中含碳水化合物7克;蛋白质17.5克;热量139千卡;铁13毫克;核黄酸0.71毫克;维生素:A5960,国际脂肪:5.9克;磷182毫克;钙126毫克;铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
 
长荡湖大闸蟹的医疗作用:
 
性味:咸、寒、有小毒。归经:入肝、胃。
 
功效:养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血,续断伤、滋阴等功用,可治疗跌
 
打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹壳中的甲壳质,可提炼出ACOS-6物质,它具有低毒性免疫激活性质,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
 
主治:全蟹可治胸中邪气,郁结瘀血,筋骨伤折,(口+呙)斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛,
 
恶露不下;蟹壳治漆疮。
 
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周期:5个工作日
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常州市金坛区蟹囧水产专业合作社
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